Der Frühling klopft an die Tür und mit ihm das frohe Osterfest! Die Natur erwacht langsam, die Osterglocken läuten, österliche Dekorationen schmücken die Häuser und natürlich dürfen auch Leckereien zu Ostern nicht fehlen! Im folgenden Beitrag präsentieren wir dir fünf verlockende und süße Osterrezepte, die deine Feiertage garantiert versüßen werden!
Bunte Osterplätzchen
Plätzchen sind echte Klassiker und wirklich immer eine gute Wahl, sei es zum Kaffeeklatsch, Brunch oder einfach als Happen zwischendurch. Ob Hasen, Küken, Ostereier oder Blumen – bei der Form sind deiner Kreativität keine Grenzen gesetzt. Backe die Plätzchen gemeinsam mit deinen Liebsten und verziere sie anschließend mit farbigem Zuckerguss, das bringt gute Laune für Groß und Klein!
Zutaten für 35 Plätzchen:
– 300g Mehl
– 100g Zucker
– 1 Prise Salz
– 2 Eigelb
– 200g kalte Butter
Für den Zuckerguss:
– 150g Puderzucker
– 2 EL Zitronensaft
– Lebensmittelfarbe (nach Wahl)
Hier findest du das vollständige Rezept für die bunten Osterplätzchen!
Hefe-Hasen
Hefegebäck gehört zu Ostern einfach dazu! Diese Hefe-Hasen sind nicht nur niedlich anzusehen, sondern auch wunderbar weich, fluffig und aromatisch. Der luftige Teig lässt sich kinderleicht formen und im Ofen backen sich die Hasen zu goldig braunen Hinguckern.
Zutaten für 8 Stück:
– 230ml Milch
– 100g Butter (oder neutrales Speiseöl)
– 500g Weizenmehl (Type 405)
– 80g Zucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– 1 Prise Salz
– 1 Pck. Trockenhefe
– 2 Eier (Größe M)
– Hagelzucker zum Bestreuen
– Mehl zum Arbeiten
Hier findest du das vollständige Rezept für die fluffigen Hefeteig-Hasen!
Saftiger Rüblikuchen
Was könnte besser zum Osterhasen passen, als ein Karottenkuchen? Die Möhren im Teig bringen dabei nicht nur Farbe in den Kuchen, sondern auch eine große Portion Gemüse an den Tisch zwischen all den zuckrig-süßen Leckereien. Saftig, würzig, einfach zu machen und wunderbar frühlingshaft!
Zutaten für einen Kuchen
Für den Teig:
– 375g Möhren, gerieben
– 250g Mehl
– 2 TL Backpulver
– 250g Zucker
– 1 TL Zimtpulver
– 250ml neutrales Öl
– 4 Eier
– 200g gemahlene Mandeln
– Fett für die Form
Für das Frosting:
– 300g Frischkäse
– 100g Puderzucker
– 1 Pck. Vanillezucker
– Ein Spritzer Zitronensaft
Das Rezept und die genaue Zubereitung findest du hier.
Oster-Panettone mit Zuckerguss
Oster-Panettone ist die frühlingshafte Variante des traditionellen italienischen Weihnachtsgebäcks. Der lockere Teig, die reichhaltige Füllung aus Trockenfrüchten und das Zitrusaroma schmecken nicht nur zum Weihnachtsfest! Und das Beste daran? Der Zuckerguss, der ihm eine glänzende und festliche Note verleiht. Beim Osterbrunch oder Frühstück sorgt der Oster-Panettone für ein klein bisschen mediterranes Flair.
Zutaten:
– 150 ml lauwarme Milch
– 30 g Hefe (oder 1 Pck. Trockenhefe)
– 100 g Zucker
– 2 Pck. Vanillezucker
– 500 g Mehl
– ½ TL Salz
– 3 Eier
– 100 g getrocknete Früchte und/oder Rosinen
– 50 ml Rum oder Amaretto
– 150 g sehr weiche Butter
– 100 g Mandeln, gestiftet
– 100 g Puderzucker
– 2 EL Zitronensaft
– Bunte Zuckerstreusel nach Belieben
Die Zubereitung und weitere Tipps findest du im Rezept.
Osterkränze
Wenn du Lust auf den Klassiker unter den Osterbackwaren hast, dann sind Osterkränze aus Hefeteig genau das Richtige für dich zum Osterfest. Hier erfährst du, was du brauchst:
Zutaten für 6 Stück:
Für den Hefeteig:
– 500 g Weizenmehl
– 250 ml Milch
– 70 g Zucker
– 50 g Butter
– 21 g frische Hefe
– 1 TL Vanillepaste
– 1 Ei
– Bio-Orangenabrieb
– Eine Prise Salz
Sonstiges:
– 6 bunte Ostereier
– 20 g gehobelte Mandeln
– 1 EL Milch
– 1 Eigelb
Die Anleitung zur Zubereitung dieser leckeren Osterklassiker findest du hier.
Yummie! Lecker! Diese Osterfest-Rezepte werden sicherlich deine Liebsten begeistern!
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