Seit mittlerweile vier Jahrzehnten steht der Name „Schwarzwaldstube“ in der Traube Tonbach in Baiersbronn für exzellente Haute Cuisine. Unter der fachkundigen Regie von Küchenchef Torsten Michel, der das Ruder seit 2017 übernommen hat, erlebt die zeitgemäße Interpretation französischer Küchenklassik eine neue Blüte.
Die Schwarzwaldstube, stolzes Restaurants im Guide Michelin, verkörpert die Essenz der feinen Kulinarik im Nordschwarzwald. Torsten Michels kreative Handschrift verleiht den Menüs eine einzigartige Note, während Sommelier Stéphane Gass mit gekonnter Weinbegleitung das kulinarische Erlebnis perfektioniert. Hier erleben Gäste nicht nur Speisen, sondern einen regelrechten Tanz der Aromen auf der Zunge.
Gastronomische Weltspitze: Schwarzwaldstube triumphiert bei „La Liste“
Die jüngste Ehrung als das beste Restaurant der Welt im renommierten „Guide der Guides“ bei „La Liste“ setzt dem Gourmet-Restaurant die Krone auf. Dieses internationale Ranking vereint die Bewertungen professioneller Guides, Gourmetzeitschriften und Online-Bewertungsportale für rund 1.000 Restaurants weltweit. Die Schwarzwaldstube erzielte erstmals den begehrten ersten Platz und wurde im französischen Außenministerium in Paris mit stolzen 99,50 von 100 Punkten ausgezeichnet.
Ein Genusserlebnis der Extraklasse
Die Auszeichnung als bestes Restaurant der Welt unterstreicht die Faszination, die von der Schwarzwaldstube in der Traube Tonbach ausgeht. Hier wird nicht nur gekocht – hier wird Kunst zelebriert, und jede Mahlzeit wird zu einem unvergesslichen Erlebnis. Das eingespielte Team unter Torsten Michel, Stéphane Gass und Maître Nina Mihilli schafft eine Atmosphäre, in der Genuss und Leidenschaft zu einer Symbiose verschmelzen.
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